Afsluttede projekter

  • UNDURN - Ny nordisk mad på skolen – fokus på sunde måltider, bæredygtighed og maddannelse

    Det nordiske køkken har for alvor fået opmærksomhed de seneste år. En række af Nordens førende kokke er igennem de senere år kommet med deres bud på hvad den Nordiske Mad egentlig er. Men hvordan kan det oversættes til en skole sammenhæng? Dette har en nordisk projektgruppe arbejdet med at give et svar på.

  • IPOPY

    Jun 2008 - Sep 2010
    Hovedfokus i projektet "iPOPY" var økologisk mad, der serveres i skoler og andre offentlige steder for unge. Et grundlæggende mål var at bidrage til et øget forbrug af økologiske fødevarer i Europa. Ca. 14 forskere fra Danmark, Finland, Italien, Norge og Tyskland deltog i projektgruppen.

     

  • PERISCOPE - Sundere mad og livsstil i børnehaver

    Jan 2008 - Jan 2010
    Projekt PERISCOPE er et EU projekt gennemført i Italien, Polen og Danmark i perioden 2008-2010

     

  • EVIUS - EffektVurdering af Interventioner omkring frokost for børn og Unge i Skoler

    Aug 2008 - Dec 2009
    Er mad på skolen fremtidens velfærdsprojekt?

     

  • Dagmar - Dannelse og sundhed gennem bedre madrammer i børnehaver

    Jan 2010 - November 2010
    Gennem forskellige metoder blev der i projektet undersøgt hvorledes en praktisk-kropslig orienteret pædagogisk praktisk kan understøtte en positiv udvikling af børnenes sundhed og trivsel i forhold til kost og ernæring på sigt.

     

  • Hvad er økologi?

    Sep 2010 - Dec 2010
    En evaluering af undervisningsmaterialets effekt på elevers begebforståelse.

     

  • EcoNutrition

    Sep 2010 - Aug 2011
    Forbrugerne bliver mere og mere bevidste om fødevarernes betydning for miljø- og klimabelastning, ligesom for deres sundhed. Med den stigende bevidsthed om disse ret komplekse og væsentlige emner, stiger behovet for information der kan hjælpe forbrugerne med at tage oplyste beslutninger omkring deres fødevarevalg.

  • Foodprint

    iPOPY International Conference. Novel strategies for Climate Mitigation, Sustainability and Healthy Eating in Public Foodscapes

  • Better Food at Work - The Nordic and Baltic Experience

    Better Food at Work - The Nordic and Baltic Experience was a project carried out by the research group for Food, People & Design at Aalborg University under the NordBalt programme and funded by the Nordic Council of Ministers.